Estos días en los que pasamos más tiempo en casa podemos dedicar más tiempo a la cocina y probar nuevas recetas que nos aporten salud intestinal y emocional 🙂 Estas tres recetas son un MUST en mi cocina por su sencillez, sabor y nutrientes que aportan
Recetas
Chia pudding – el mejor desayuno del mundo mundial 🙂
Ingredientes (1 persona)
- 1 bowl de leche vegetal
- 3 cucharadas de chía + 1 de lino (de cualquier tipo)
- Nibs de cacao (opcional)
- Hojas de menta (opcional)
Preparación:
1. Remojar en un bowl pequeño leche de almendra, arroz, avena o coco 3 cucharadas
de postre de chía + 1 de lino. Remover y dejar reposar tapado con una tela toda la noche.
2. Por la mañana triturar fresas, frambuesas y arándanos con la batidora o procesadora de alimentos, añadir por encima del pudding
3. Añadir también las frambuesas, arándanos, los nibs de cacao y las hojitas de menta
por encima como decoración.
4. Disfrutar!
Pizza trigo sarraceno – crujiente, sanísima y gluten free!
Ingredientes:
1 vaso de trigo sarraceno
1 cebolla mediana
- Una pizca de sal marina
- Una pizca de pimienta
- AOVE aceite de oliva virgen extra (a poder ser de 1ª presión)
- 2 tomates
- Aceitunas negras, verdes las que te gusten 😉
- Hojas de albahaca
- Levadura de cerveza
Preparación:
1. Poner en remojo el trigo sarraceno durante 3-4 horas.
2. Sofreír la cebolla a fuego suave con su propia agua y un poco de sal marina.
3. Escurrir el trigo sarraceno y triturar junto a la cebolla sofreída hasta que quede una
pasta densa.
4. Extender en un molde antiadherente una capa fina de la pasta y poner en el horno a
160º previamente precalentado.
5. Cuando veamos que los bordes quedan dorados, retirar, no importa que aún
parezca que está blanda.
6. Triturar el tomate natural con sal, pimienta, un poco de AOVE. Extender por encima
de la pizza.
7. Colocar las aceitunas, las hojas de albahaca y espolvorear la levadura de cerveza.
8. Poner de nuevo en el horno unos 5 minutos.
Súper helado natural de cacao – los plátanos maduros nunca más a la basura!
Ingredientes
- 4 plátanos muy maduros.
Cacao puro sin azúcar.
Preparación:
1. Pelar los plátanos y cortarlos a trocitos. Colocarlos en un tupper y congelar.
2. Triturar los plátanos junto con el cacao hasta obtener consistencia de helado
3. Comer inmediatamente, si es que te puedes resistir 😉
Disfruta!
